توجه: فروش کلیه محصولات دسته مواد شیمیائی موجود در سایت  به یکی از روشهای زیر انجام می گردد:
 - خریداران شرکتی با ارائه اطلاعات کامل شرکت
 - اساتید و دانشجویان محترم با ارائه تصویر کارت ملی و دانشجوئی و یا نامه دانشگاه 
- آزمایشگاهها، کارگاههای تولیدی و سایر خریداران مجاز  با ارائه تصویر کارت ملی و جواز ثبت شده در سامانه  رسمی مجوزهای کسب و کار به آدرس qr.mojavez.ir

 زانتان گام (Xanthan Gum) چیست؟

زانتان گام (Xanthan Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که به‌عنوان عامل غلیظ‌کننده، پایدارکننده و امولسیون‌کننده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به دلیل توانایی بالا در افزایش ویسکوزیته (بدون نیاز به گرما) و پایداری در شرایط مختلف pH، دما و حضور نمک‌ها، یکی از رایج‌ترین افزودنی‌های صنعتی است. زانتان گام در آب محلول بوده و یک محلول ژل‌مانند ایجاد می‌کند که در محصولات مختلف برای بهبود بافت و افزایش ماندگاری استفاده می‌شود.

 روش تولید زانتان گام + واکنش شیمیایی

زانتان گام از طریق تخمیر باکتریایی گلوکز یا ساکارز توسط گونه‌های باکتریایی Xanthomonas campestris تولید می‌شود.

مراحل اصلی تولید:
1) تخمیر: گلوکز یا ساکارز در محیطی کنترل‌شده توسط Xanthomonas campestris تخمیر شده و پلی‌ساکارید زانتان تولید می‌شود.
2) جداسازی و رسوب‌دهی: پس از تخمیر، زانتان گام با استفاده از اتانول یا ایزوپروپانول از محیط تخمیر جدا می‌شود.
3) خشک‌کردن و آسیاب: زانتان به‌دست‌آمده خشک و به‌صورت پودر ریز آسیاب شده و بسته‌بندی می‌شود.

این فرآیند طبیعی و کنترل‌شده باعث تولید زانتان گام خالص و با کیفیت بالا برای کاربردهای مختلف صنعتی می‌شود.

کاربردهای زانتان گام در صنایع مختلف

در کل، 40٪ از زانتان گام در صنایع غذایی، 25٪ در صنایع دارویی و آرایشی، 20٪ در صنایع نفت و حفاری، 10٪ در کشاورزی و 5٪ در سایر صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد. در زیر چند نمونه از کاربردهای آن را بیان کرده‌ایم:

صنایع غذایی: به‌عنوان غلیظ‌کننده و امولسیون‌کننده در سس‌ها، نوشیدنی‌ها، بستنی و محصولات لبنی.

صنایع دارویی و آرایشی: به‌عنوان عامل پایدارکننده در کرم‌ها، لوسیون‌ها و فرمولاسیون دارویی.

صنایع نفت و حفاری: بهبود جریان سیالات حفاری و پایداری گل حفاری در استخراج نفت و گاز.

کشاورزی: در تولید سموم و کودهای کشاورزی به‌عنوان عامل تعلیق‌کننده.

سایر صنایع: در صنایع نساجی، تولید کاغذ و ساخت چسب‌های صنعتی.

این درصدها تقریبی بوده و بسته به منطقه جغرافیایی و نیاز صنعتی، ممکن است تغییر کند.

 MSDS و نکات ایمنی زانتان گام

تماس با پوست: معمولاً غیرمحرک است اما در برخی موارد ممکن است باعث تحریک جزئی شود. در صورت تماس، با آب و صابون بشویید.

تماس با چشم: می‌تواند باعث تحریک خفیف شود. چشم‌ها را با مقدار زیادی آب بشویید. در صورت ادامه علائم، به چشم‌پزشک مراجعه کنید.

استنشاق: استنشاق گرد و غبار زانتان گام ممکن است باعث تحریک دستگاه تنفسی شود. در محیط دارای تهویه مناسب استفاده شود.

بلعیدن: در مقادیر معمولی ایمن است اما در مصرف زیاد ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.

⚠ هشدار: هنگام کار با زانتان گام، از ماسک و دستکش برای جلوگیری از استنشاق گرد و غبار استفاده کنید.

 روش نگهداری و ذخیره‌سازی زانتان گام

نگهداری در محیط خشک و خنک: رطوبت ممکن است باعث چسبندگی و کاهش کیفیت محصول شود.

دور از نور مستقیم خورشید و گرما: دمای بالا ممکن است خواص فیزیکی زانتان گام را تغییر دهد.

نگهداری در ظروف مقاوم و دربسته: برای جلوگیری از جذب رطوبت و آلودگی، باید در ظروف پلمب‌شده نگهداری شود.

دور از مواد ناسازگار: در کنار مواد شیمیایی قوی یا ترکیبات رطوبت‌زا نگهداری نشود.

با رعایت این نکات، زانتان گام را می‌توان برای مدت طولانی بدون کاهش کیفیت ذخیره کرد.

 دیگر اسامی زانتان گام

Xanthan Gum
E415 (کد افزودنی غذایی اروپا)
Polysaccharide B1459
Gum Xanthan

فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که می‌تواند زانتان گام را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.