ساکارز

توجه: فروش کلیه محصولات دسته مواد شیمیائی موجود در سایت  به یکی از روشهای زیر انجام می گردد:
 - خریداران شرکتی با ارائه اطلاعات کامل شرکت
 - اساتید و دانشجویان محترم با ارائه تصویر کارت ملی و دانشجوئی و یا نامه دانشگاه 
- آزمایشگاهها، کارگاههای تولیدی و سایر خریداران مجاز  با ارائه تصویر کارت ملی و جواز ثبت شده در سامانه  رسمی مجوزهای کسب و کار به آدرس qr.mojavez.ir 

ساکارز چیست؟

ساکارز (Sucrose) با فرمول شیمیایی C₁₂H₂₂O₁₁ یک ترکیب آلی می‌باشد. این ماده به‌شکل پودر سفید رنگ، شیرین و بدون بو است که نقش بسیار مهمی در تغذیه انسان و تامین انرژی مورد نیاز موجودات زنده دارد. این ترکیب آلی دی‌ساکاریدی است که از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است و در نیشکر و چغندر قند یافت می‌شود. فرآیندهای خالص‌سازی مدرن صنعتی قند اغلب اوقات شامل سفید کردن و کریستالی کردن می‌شود تا یک پودر شفاف، بی‌بو و سفید بامزه‌ی شیرین از ساکارز خالص، بدون ویتامین‌ها و مواد معدنی‌، به‌وجود آید. این شکل خالص شده از ساکاروز به‌طور متداول به‌عنوان قند رو میزی یا فقط قند یاد می‌شود. به‌عنوان یک مواد شیمیایی آزمایشگاهی و همچنین افزودنی در تولید غذا و مصرف غذا در سراسر جهان نقش مهمی ایفا می‌کند.

خصوصیات ساکارز 

• ترکیب آلی
• جامد پودری
• سفید رنگ
• گرید دارویی
• قابلیت انحلال در آب
• بین 15 تا 25 درجه سانتی گراد نگهداری شود.
• ساکارز با ذوب شدن و تجزیه شدن تشکیل کارامل می‌دهد.

کاربردهای ساکارز 

• نقش‌های میکروبیولوژیکی: نگهداری ( preservation )، تخمیر
• نقش‌های ظاهری: افزایش دهنده رنگ، ظاهر سطحی، آرایش دهنده سطحی
• نقش‌های شیمیایی: درجه بالای خلوص، پیش‌ساز رنگ، پیش‌ساز طعم، آنتی‌اکسیدان
• نقش‌های احساسی: شیرینی، افزایش دهنده طعم، پوشانندهٔ طعم تلخ یا شور، تعدیل کننده بافت و احساس دهانی (mouth feel )
• نقش‌های فیزیکی: کنترل کریستالیزاسیون، عامل حجم‌دهنده، حامل مواد متشکله ریز، ویسکوزیته، فشار اسموتیک، تعدیل نقطه انجماد، افزایش نقطهٔ ذوب، اسیدیته آب و فشار تبخیر، نگهداری رطوبت و حلالیت

فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که می‌تواند ساکارز را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.