اسید تارتاریک

توجه: فروش کلیه محصولات دسته مواد شیمیائی موجود در سایت  به یکی از روشهای زیر انجام می گردد:
 - خریداران شرکتی با ارائه اطلاعات کامل شرکت
 - اساتید و دانشجویان محترم با ارائه تصویر کارت ملی و دانشجوئی و یا نامه دانشگاه 
- آزمایشگاهها، کارگاههای تولیدی و سایر خریداران مجاز  با ارائه تصویر کارت ملی و جواز ثبت شده در سامانه  رسمی مجوزهای کسب و کار به آدرس qr.mojavez.ir 

اسید تارتاریک چیست؟ 

اسید تارتاریک (Tartaric acid) یک اسید دوپروتونه با ظاهر جامد سفید رنگ کریستالی و ارگانیک با فرمول مولکولی C₄H₆O₆ می‌باشد که به‌صورت طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات همانند موز، انگور و تمرهندی یافت می‌شود. همچنین اسید تارتاریک یکی از اسیدهای موجود در شراب می‌باشد. اسید تارتاریک، یک آلفا هیدروکسی کربوکسیلیک اسید و از  مشتقات دی‌هیدروکسی اسید سوکسینیک است. از نظر ویژگی مشابه اسید دی‌پروتیک و آلداریک می‌باشد. این اسید را برای ایجاد مزه‌ی ترش به دیگر غذاها اضافه می‌کنند. همچنین این اسید یک آنتی‌اکسیدان می‌باشد. معمولاً با بی‌کربنات سدیم مخلوط می‌شود و به عنوان بکینگ پودر استفاده می‌شود که به عنوان یک عامل خمیرکننده در تهیه غذا استفاده می‌گردد. همچنین اسید تارتاریک در خانواده مواد اولیه صنایع دارویی قرار می‌گیرد.

ویژگی اسید تارتاریک

• اسید آلی
• طعمی ترش
• آنتی اکسیدان
• ترکیب طبیعی
• سمیت زیستی ندارد. 
• چگالی آن از آب بیشتر است.
• در آب نیز به طور کامل محلول است.

کاربردهای اسید تارتاریک

• ساخت آبنبات
• نگهدارنده خوراکی
• ساخت آینه‌های نقره‌ای
• به‌عنوان واسطه کینوفان
• تقویت کننده طعم موادغذایی
• چاشنی غذا برای ایجاد طعم ترشی
• افزودنی برای مرباجات برای ایجاد طعم ترش
• قابلیت ایجاد خاصیت فومی برای خمیر آرد (پیکینک پودر)
• برای برخی از عملیات توسعه و تعمیر در صنعت عکاسی 
• به‌عنوان یک عامل کیلیت برای کمپلکس کردن ریز مغذی‌ها در کود خاک و تقویت مواد مغذی خاک
• در تولید نمک‌های جوشان در ترکیب با اسید سیتریک برای بهبود طعم داروهای خوراکی استفاده شده است.
• در صنعت تولید لوازم آرایشی و بهداشتی نیز این اسید به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و درخشندگی که دارد، کاربرد فراوان دارد.
• می‌تواند با انواع یون‌های فلزی کمپلکس شده و برای تمیز کردن سطوح فلزی متشکل از آلومینیوم، مس، آهن و آلیاژهای این فلزات استفاده شود.

خطرات تارتاریک اسید

در صورت استنشاق غلظت بالایی از این ماده، فرد را به هوای تازه منتقل کنید. پس از تماس با پوست، لباس‌ها و کفش‌های آلوده را فورا تعویض و آن ناحیه را با صابون و آب فراوان بشویید. در صورت تماس با چشم حداقل 15 دقیقه با آب فراوان بشویید و با پزشک مشورت کنید. پس از بلع سعی نکنید با استفراغ آن را خارج کنید. هرگز چیزی را از طریق دهان به فرد بیهوش ندهید؛ دهان را با آب بشویید و در اولین فرصت به بیمارستان منتقل کنید. حتما هنگام استفاده از آن دستکش، عینک، ماسک و لباس مخصوص داشته باشید.

فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که می‌تواند اسید تارتاریک را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.