- نقد و بررسی
- مشخصات
- نظرات کاربران
- پرسش و پاسخ
سدیم هیدروژن کربنات چیست؟
سدیم هیدروژن کربنات (sodium hydrogen carbonate) با فرمول شیمیایی NaHCO3، نوعی نمک سدیمی با نام بازاری جوش شیرین است. درحالت جامد، به‌شکل گرانول يا پودرهاي كريستالي، با رنگ سفيد، بي‌بو است. كمي قابل حل است و به‌مقدار كمي در اتانول حل می‌شود. در تعریفی دیگر باید بگوییم جوش‌شیرین یا بی‌کربنات سدیم یکی از نمک‌های سدیم در ترکیب با کربنیک اسید است که تنها یک هیدروژن اسیدی این ترکیب با سدیم جایگزین شده است. این نمک شامل بی‌کربنات (HCO3-) به‌عنوان آنیون و سدیم (Na +) به‌عنوان کاتیون است. بی‌کربنات سدیم به‌طور طبیعی با نام ناکولیت (nahcolite) به‌عنوان جزئی از ماده معدنی موجود در محلول چشمه‌های معدنی یافت کرد. اما به‌طور کلی می‌توان از واکنش آمونیاک و کلرید سدیم با دی اکسید کربن همراه با آب تهیه کرد. در فرآیند تهیه جوش شیرین، اهمیت موضوع خرید مواد اولیه صنایع غذایی بسیار مهم است و یکی از عوامل تعیین کننده قیمت این محصول کیفیت آن می‌باشد.
ویژگی سدیم هیدروژن کربنات
- بوگیر است.
- جاذب رطوبت است.
- فاقد بو و طعم است.
- کریستالی سفید است.
- دارای خاصیت بازی است.
موارد مصرف سدیم هیدروژن کربنات
- جهت افزایش pH کاربرد دارد.
- در ساخت مواد ضد آتش به‌کار می‌رود.
- به‌عنوان مکمل در بین ورزشکاران کاربرد دارد.
- برای شستن میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود.
- برای پاک کردن و ساییدن سطوح استفاده می‌شود.
- در صنعت داروسازی، چرم‌سازی، قالیشویی به‌کار می‌رود.
- برای کاهش اسید معده و درمان سوزش آن استفاده می‌شود.
- به‌عنوان ضدعفونی کننده ضغیف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- در صنایع نساجی برای عمل آوردن نخ‌های پشمی و ابریشمی کاربرد دارد.
- در ترکیب خمیر‌دندان و همچنین به‌عنوان سفید کننده‌ی دندان‌ها استفاده می‌شود.
- برای تهیه پاک کننده‌ها و ساخت سایر ترکیبات سدیم، به‌عنوان قلیای ضعیف استفاده می‌شود.
- در صنایع غذایی (نانوایی، شیرینی‌پزی، فرآوری انواع بکینگ پودر، تولید نوشابه‌های گازدار) کاربرد دارد.
فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که میتواند سدیم هیدروژن کربنات را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.
